A geladeira é um eletrodoméstico essencial para conservar os alimentos e evitar o desperdício, mas nem tudo que compramos no mercado precisa ir para lá. Muitas vezes, colocamos os alimentos na geladeira por hábito ou por falta de informação, sem saber que eles podem perder o sabor, a textura, a cor e os nutrientes se forem expostos a baixas temperaturas. Além disso, alguns alimentos podem contaminar ou ser contaminados por outros que estão na geladeira, causando problemas de saúde. Por isso, neste artigo, vamos te mostrar 5 coisas que você coloca na geladeira e não precisa, e como armazená-las corretamente para preservar suas características e sua validade. Confira!
1. Tomate
O tomate é uma fruta que muita gente guarda na geladeira, achando que assim vai durar mais e ficar mais fresco. No entanto, o tomate é um alimento que precisa de calor e luz para amadurecer e desenvolver seu sabor e sua cor. Quando colocado na geladeira, o tomate sofre uma alteração em seus genes, que reduz a produção de substâncias aromáticas e de pigmentos. Isso faz com que o tomate fique sem gosto, sem cheiro e sem cor, além de ficar mais mole e mais propenso a apodrecer.
O jeito certo de guardar o tomate é deixá-lo em temperatura ambiente, em um lugar seco, arejado e iluminado. Você pode colocá-lo em uma fruteira, em uma cesta ou em um prato, mas sem empilhá-los ou amassá-los. Se o tomate estiver verde, você pode embrulhá-lo em papel jornal ou colocá-lo em um saco de papel, para acelerar o amadurecimento. Se o tomate estiver maduro, você pode consumi-lo em até uma semana, ou fazer um molho e congelar.
2. Cebola
A cebola é outro alimento que muita gente guarda na geladeira, pensando que assim vai evitar que ela brote ou que ela solte aquele cheiro forte que incomoda. Porém, a cebola é um alimento que gosta de lugares secos e escuros, e que não se dá bem com a umidade e a luz da geladeira. Quando colocada na geladeira, a cebola pode ficar mofada, bichada, brotada ou podre, além de contaminar ou ser contaminada por outros alimentos que estão por perto.
O jeito certo de guardar a cebola é deixá-la em temperatura ambiente, em um lugar seco, escuro e ventilado. Você pode colocá-la em uma gaveta, em uma caixa de papelão ou em uma rede, mas sem lavá-la ou descascá-la. Se a cebola estiver inteira, você pode conservá-la por até dois meses, ou até que ela comece a brotar. Se a cebola estiver picada, você pode guardá-la em um pote fechado na geladeira por até uma semana, ou congelar.
3. Mel
O mel é um alimento que muita gente guarda na geladeira, achando que assim vai evitar que ele fermente ou que ele seja atacado por insetos. No entanto, o mel é um alimento que tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antioxidantes, que impedem que ele estrague ou que ele seja contaminado. Além disso, o mel é um alimento que precisa de calor para manter sua consistência líquida e sua fluidez. Quando colocado na geladeira, o mel sofre uma cristalização, que faz com que ele fique duro, opaco e difícil de usar.
O jeito certo de guardar o mel é deixá-lo em temperatura ambiente, em um lugar seco, escuro e longe de fontes de calor. Você pode colocá-lo em um armário, em uma prateleira ou em uma despensa, mas sempre em um pote bem fechado e limpo. Se o mel estiver bem armazenado, você pode conservá-lo por tempo indeterminado, pois ele não tem data de validade. Se o mel cristalizar, você pode aquecê-lo em banho-maria, mexendo bem, até que ele volte ao seu estado normal.
4. Pão
O pão é um alimento que muita gente guarda na geladeira, pensando que assim vai evitar que ele mofe ou que ele seja atacado por insetos. Porém, o pão é um alimento que perde sua qualidade quando exposto a baixas temperaturas, pois o frio acelera o processo de envelhecimento do amido, que é o principal componente do pão. Isso faz com que o pão fique seco, duro, sem sabor e sem aroma, além de ficar mais propenso a mofar.
O jeito certo de guardar o pão é deixá-lo em temperatura ambiente, em um lugar seco, arejado e protegido da luz. Você pode colocá-lo em uma caixa de pão, em um saco de papel ou em um pano de prato, mas sem apertá-lo ou dobrá-lo. Se o pão estiver fresco, você pode consumi-lo em até três dias, ou até que ele comece a endurecer. Se o pão estiver duro, você pode torrá-lo, fazer farinha de rosca ou fazer pudim.
5. Chocolate
O chocolate é um alimento que muita gente guarda na geladeira, achando que assim vai evitar que ele derreta ou que ele fique rançoso. No entanto, o chocolate é um alimento que precisa de uma temperatura estável e moderada, entre 18ºC e 22ºC, para manter sua textura, sua cor e seu brilho. Quando colocado na geladeira, o chocolate sofre uma alteração em sua estrutura, que faz com que ele fique esbranquiçado, quebradiço e sem gosto, além de absorver odores de outros alimentos que estão por perto.
O jeito certo de guardar o chocolate é deixá-lo em temperatura ambiente, em um lugar seco, escuro e longe de fontes de calor. Você pode colocá-lo em um armário, em uma gaveta ou em uma lata, mas sempre em uma embalagem bem fechada e limpa. Se o chocolate estiver bem armazenado, você pode conservá-lo por até um ano, ou até que ele comece a ficar esbranquiçado. Se o chocolate derreter, você pode resfriá-lo em banho-maria, mexendo bem, até que ele volte ao seu estado normal.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 coisas que você coloca na geladeira e não precisa, e como armazená-las corretamente para preservar suas características e sua validade. Você viu que o tomate, a cebola, o mel, o pão e o chocolate são alimentos que podem ser guardados em temperatura ambiente, em lugares secos, escuros e ventilados, e que podem perder o sabor, a textura, a cor e os nutrientes se forem refrigerados. Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você.