O sorvete é uma das sobremesas mais apreciadas e consumidas no mundo, especialmente nos dias quentes de verão. Mas você já parou para pensar como ele é feito? Quais são os ingredientes, os processos e as reações envolvidos na sua produção? Como ele consegue ter uma textura cremosa, uma temperatura baixa e um sabor delicioso? … Continue lendo A Ciência do Sorvete: Curiosidades sobre a Química e Física por Trás da Fabricação de Sorvete