A comida como terapia:
Você já pensou que cozinhar pode ser mais do que uma simples tarefa doméstica ou uma forma de se alimentar? Já percebeu que cozinhar pode ser uma maneira de cuidar de si mesmo, de expressar seus sentimentos, de liberar sua criatividade e de se conectar com outras pessoas? Você já imaginou que cozinhar pode ser uma terapia?
A comida como terapia é um conceito que vem ganhando cada vez mais espaço na atualidade, especialmente em tempos de pandemia, estresse e ansiedade. Cozinhar pode ser uma atividade terapêutica e relaxante, que traz benefícios para a saúde física, mental e emocional.
Neste artigo, vamos explorar como a comida pode ser uma terapia, quais são os benefícios de cozinhar para o bem-estar, quais são as dicas para tornar a cozinha um espaço terapêutico e quais são as receitas que podem ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade.
Como a comida pode ser uma terapia?
A comida pode ser uma terapia porque envolve diversos aspectos que podem influenciar positivamente o nosso estado psicológico. Vejamos alguns deles:
- O ato de cozinhar: cozinhar é uma atividade que exige atenção, concentração, planejamento e organização. Ao cozinhar, estamos focando no presente, no que estamos fazendo, no que estamos sentindo e no que estamos criando. Isso nos ajuda a sair do piloto automático, a reduzir os pensamentos negativos e a aumentar a autoconfiança.
- O prazer de comer: comer é uma atividade que envolve os cinco sentidos: visão, audição, olfato, paladar e tato. Ao comer, estamos experimentando diferentes cores, formas, texturas, aromas e sabores. Isso nos ajuda a estimular o cérebro, a liberar hormônios do prazer e da felicidade e a satisfazer as nossas necessidades fisiológicas e emocionais.
- A conexão com a natureza: cozinhar é uma forma de nos conectarmos com a natureza, com os alimentos que provêm da terra, do mar ou do ar. Ao cozinhar, estamos valorizando os ingredientes naturais, orgânicos e sazonais. Isso nos ajuda a respeitar o meio ambiente, a apreciar a diversidade e a beleza da natureza e a nutrir o nosso corpo e a nossa alma.
- A conexão com as pessoas: cozinhar é uma forma de nos conectarmos com as pessoas, com as nossas origens, com as nossas culturas e com as nossas histórias. Ao cozinhar, estamos resgatando receitas da família, da infância ou de lugares que visitamos ou queremos visitar. Isso nos ajuda a fortalecer os laços afetivos, a compartilhar experiências e sentimentos e a celebrar a vida.
Quais são os benefícios de cozinhar para o bem-estar?
Cozinhar para o bem-estar é cozinhar para si mesmo ou para os outros com intenção, consciência e amor. Portanto, cozinhar para o bem-estar é cozinhar não apenas para matar a fome ou para seguir uma dieta, mas para cuidar da saúde integral: física, mental e emocional.
Cozinhar para o bem-estar pode trazer diversos benefícios, como:
- Melhorar a qualidade da alimentação: ao cozinhar para o bem-estar, estamos escolhendo alimentos mais naturais, frescos e nutritivos. Estamos evitando alimentos processados, industrializados e artificiais. Estamos priorizando alimentos que nos fazem bem, que nos fornecem energia, vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. Estamos prevenindo doenças, fortalecendo o sistema imunológico e melhorando a digestão.
- Melhorar a qualidade do sono: ao cozinhar para o bem-estar, estamos evitando alimentos que podem atrapalhar o sono, como cafeína, álcool, açúcar e gordura. Estamos optando por alimentos que podem favorecer o sono, como leite, banana, aveia e camomila. Estamos respeitando os horários das refeições, evitando comer muito tarde ou muito cedo. Estamos relaxando o corpo e a mente antes de dormir.
- Melhorar a qualidade do humor: ao cozinhar para o bem-estar, estamos consumindo alimentos que podem melhorar o humor, como chocolate, castanhas, ovos e peixes. Estamos evitando alimentos que podem piorar o humor, como glúten, lactose e corantes. Estamos equilibrando os níveis de açúcar no sangue, evitando picos de glicose e insulina. Estamos estimulando a produção de serotonina, dopamina e endorfina, que são neurotransmissores relacionados ao prazer e à felicidade.
Quais são as dicas para tornar a cozinha um espaço terapêutico?
Tornar a cozinha um espaço terapêutico é transformar a cozinha em um lugar de acolhimento, de expressão, de criatividade e de conexão. É fazer da cozinha um lugar onde podemos nos sentir bem, nos divertir, nos desafiar e nos surpreender.
Algumas dicas para tornar a cozinha um espaço terapêutico são:
- Organizar a cozinha: uma cozinha organizada é uma cozinha que facilita o trabalho, que otimiza o tempo, que evita o desperdício e que transmite harmonia. Para organizar a cozinha, é preciso limpar os armários, os utensílios e os eletrodomésticos; descartar os alimentos vencidos ou estragados; separar os alimentos por categorias; etiquetar os potes e as embalagens; guardar os objetos em locais acessíveis; e manter a ordem e a limpeza.
- Decorar a cozinha: uma cozinha decorada é uma cozinha que reflete a personalidade, o estilo e o gosto de quem cozinha. Para decorar a cozinha, é preciso escolher as cores, as estampas, as texturas e os objetos que combinam com o ambiente; usar plantas, flores ou ervas para dar vida e frescor; usar quadros, fotos ou pôsteres para inspirar e motivar; usar velas, aromatizadores ou incensos para perfumar e relaxar; e usar luzes, músicas ou sons para criar uma atmosfera agradável.
- Experimentar na cozinha: uma cozinha experimental é uma cozinha que permite a descoberta, a inovação e a surpresa. Para experimentar na cozinha, é preciso ter curiosidade, coragem e vontade de aprender; pesquisar receitas novas ou diferentes; usar ingredientes exóticos ou incomuns; misturar sabores doces e salgados; variar as formas de preparo dos alimentos; ousar nas combinações dos pratos; e provar sem medo.
Quais são as receitas que podem ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade?
Cozinhar pode ser uma forma de aliviar o estresse e a ansiedade, pois nos ajuda a ocupar a mente com algo produtivo, prazeroso e relaxante. Além disso, existem algumas receitas que podem ajudar ainda mais nesse processo, pois contêm ingredientes que têm propriedades calmantes, anti-inflamatórias e antioxidantes.
A seguir, vamos apresentar algumas receitas que podem ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade:
Chá de camomila com mel
O chá de camomila com mel é uma bebida quente que pode ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade. A camomila tem propriedades calmantes, sedativas e anti-inflamatórias.
O mel tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antioxidantes. Ele também ajuda a aliviar a tosse, a dor de garganta e a insônia.
Para fazer o chá de camomila com mel, você vai precisar de:
- 1 colher de sopa de flores secas de camomila
- 1 xícara de água fervente
- 1 colher de chá de mel
Como fazer:
- Coloque as flores de camomila em uma xícara e despeje a água fervente por cima.
- Tampe a xícara e deixe em infusão por cerca de 10 minutos.
- Coe o chá e adicione o mel.
- Beba o chá ainda quente, de preferência antes de dormir.
Sopa de abóbora com gengibre
A sopa de abóbora com gengibre é uma refeição leve e nutritiva que pode ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade. A abóbora é rica em betacaroteno, um antioxidante que protege as células do estresse oxidativo. O gengibre é rico em gingerol, um anti-inflamatório que combate as inflamações causadas pelo estresse. A sopa também contém leite de coco, que é fonte de gorduras boas que melhoram o humor.
Para fazer a sopa de abóbora com gengibre, você vai precisar de:
- 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 pedaço de gengibre fresco ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite de coco
- Coentro picado para decorar
Como fazer:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a abóbora, o sal, o curry e o gengibre e misture bem.
- Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até a abóbora ficar macia.
- Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até ficar cremosa.
- Volte a sopa para a panela e acrescente o leite de coco. Ajuste o sal se necessário.
- Sirva a sopa quente, decorada com coentro.
Bolo de banana com aveia e canela
O bolo de banana com aveia e canela é uma sobremesa deliciosa e saudável que pode ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade. A banana é rica em potássio, um mineral que regula a pressão arterial e previne os espasmos musculares. A aveia é rica em fibras, que melhoram o trânsito intestinal e reduzem os níveis de colesterol. A canela é rica em cumarina, um composto que tem efeito calmante e antidepressivo.
Para fazer o bolo de banana com aveia e canela, você vai precisar de:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha integral
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Como fazer:
- Em uma tigela, misture as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma massa homogênea.
- Em outra tigela, misture a farinha, a aveia, o fermento e a canela até ficarem bem incorporados.
- Junte as duas misturas e mexa delicadamente até formar uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco e desenforme.
- Sirva o bolo morno ou frio, acompanhado de uma xícara de chá ou de café.
Conclusão
Cozinhar pode ser mais do que uma simples tarefa doméstica ou uma forma de se alimentar. Além disso, cozinhar pode ser uma maneira de cuidar de si mesmo, de expressar seus sentimentos, de liberar sua criatividade e de se conectar com outras pessoas. Cozinhar pode ser uma terapia.
A comida como terapia é um conceito que vem ganhando cada vez mais espaço na atualidade, especialmente em tempos de pandemia, estresse e ansiedade. Cozinhar pode ser uma atividade terapêutica e relaxante, que traz benefícios para a saúde física, mental e emocional.
Neste artigo, exploramos como a comida pode ser uma terapia, quais são os benefícios de cozinhar para o bem-estar, quais são as dicas para tornar a cozinha um espaço terapêutico e quais são as receitas que podem ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade.
Esperamos que você tenha gostado do nosso artigo e que se sinta inspirado a cozinhar para o seu bem-estar. Lembre-se de que cozinhar é uma forma de amor: amor por si mesmo, amor pelos outros e amor pela vida.