Você já se perguntou quais são as comidas mais saudáveis do mundo? A resposta pode variar de acordo com diferentes critérios, como nutrientes, antioxidantes, fibras ou calorias. Neste artigo, vamos usar como base os dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), que divulga anualmente o ranking dos cem alimentos mais saudáveis do mundo em termos de densidade nutricional. Esses alimentos são essenciais para a saúde e o bem-estar de bilhões de pessoas e têm um grande impacto na economia, na cultura e no meio ambiente. Vamos conhecer quais são eles e suas características.
Agrião: a verdura mais poderosa
O agrião é o alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 100 em uma escala de 0 a 100. O agrião é uma verdura originária da Europa e da Ásia, que cresce em água corrente e tem um sabor picante. O agrião é rico em vitamina C, vitamina A, ferro, cálcio, potássio e magnésio, além de muitos antioxidantes. O agrião contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, a prevenção de diabetes, gripe e pressão alta, a desintoxicação do corpo e a purificação do sangue.
O agrião pode ser consumido cru ou cozido, em saladas, sopas, sanduíches ou sucos. O agrião é um alimento muito apreciado em muitas culturas e regiões do mundo, especialmente na Europa, na América do Norte e na Ásia.
Couve-chinesa: a campeã da vitamina C
A couve-chinesa é o segundo alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 91,99. A couve-chinesa é uma verdura originária da China, que tem folhas verdes claras e crocantes. A couve-chinesa é rica em vitamina C, vitamina B9 (ácido fólico), proteína vegetal e cálcio. A couve-chinesa ajuda a prevenir o escorbuto, a anemia, o câncer e as doenças cardiovasculares.
A couve-chinesa pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, refogados, sopas ou rolinhos primavera. A couve-chinesa é um alimento fundamental na culinária asiática, especialmente na China, no Japão e na Coreia.
Acelga: a rainha das fibras
A acelga é o terceiro alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 89,27. A acelga é uma verdura originária do Mediterrâneo, que tem folhas verdes escuras e talos coloridos. A acelga é rica em fibras, vitamina K, vitamina A, vitamina C e magnésio. A acelga favorece o trânsito intestinal, a coagulação sanguínea, a visão e a saúde óssea.
A acelga pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, refogados, sopas ou tortas. A acelga é um alimento muito consumido em muitas culturas e regiões do mundo, especialmente na Europa, na América do Sul e no Oriente Médio.
Espinafre: o vegetal mais forte
O espinafre é o quarto alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 86,43. O espinafre é uma verdura originária da Ásia Central, que tem folhas verdes escuras e macias. O espinafre é rico em ferro, vitamina A, vitamina C e ácido fólico. O espinafre contribui para o aumento da hemoglobina, a prevenção da anemia, a proteção da visão e o fortalecimento do sistema imunológico.
O espinafre pode ser consumido cru ou cozido, em saladas, refogados, sopas ou omeletes. O espinafre é um alimento muito apreciado em muitas culturas e regiões do mundo, especialmente na Europa, na América do Norte e na Ásia. O espinafre também ficou famoso por ser o alimento preferido do personagem de desenho animado Popeye, que ficava mais forte ao comê-lo.
Alface: a salada mais clássica
A alface é o quinto alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 70,73. A alface é uma verdura originária do Egito, que tem folhas verdes claras e crocantes. A alface é rica em água, fibras, vitamina K e vitamina A. A alface ajuda a hidratar o corpo, a regular o intestino, a prevenir a osteoporose e a melhorar a pele.
A alface pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, sanduíches, sopas ou sucos. A alface é um alimento muito consumido em todas as regiões do mundo, sendo um dos ingredientes mais comuns das saladas. A alface também pode ser encontrada em diversas variedades, como romana, americana, crespa e roxa.
Brócolis: o vegetal mais anticancerígeno
O brócolis é o sexto alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 69,94. O brócolis é um vegetal originário da Europa, que tem flores verdes e talos grossos. O brócolis é rico em vitamina C, vitamina K, ácido fólico e sulforafano, um composto que tem ação anticancerígena. O brócolis ajuda a prevenir o câncer de cólon, de mama, de próstata e de pulmão.
O brócolis pode ser consumido cru ou cozido, em saladas, refogados, sopas ou gratinados. O brócolis é um alimento muito consumido em muitas culturas e regiões do mundo, especialmente na Europa, na América do Norte e na Ásia.
Cenoura: a raiz mais protetora
A cenoura é o sétimo alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 69,26. A cenoura é uma raiz originária da Ásia Central, que tem uma cor laranja vibrante. A cenoura é rica em betacaroteno, um pigmento que se converte em vitamina A no organismo. A cenoura contribui para a proteção da visão, da pele, do cabelo e do sistema imunológico.
A cenoura pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, sopas, bolos ou sucos. A cenoura é um alimento muito consumido em todas as regiões do mundo, sendo um dos ingredientes mais comuns das sopas e dos bolos.
Couve-flor: a flor mais versátil
A couve-flor é o oitavo alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 67,98. A couve-flor é um vegetal originário da Europa e da Ásia, que tem flores brancas e talos grossos. A couve-flor é rica em vitamina C, vitamina K, ácido fólico e colina, um nutriente que melhora a memória e o aprendizado.
A couve-flor pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, refogados, sopas ou gratinados. A couve-flor é um alimento muito versátil, que pode ser usada para substituir o arroz, a massa ou a batata em diversas receitas, como arroz de couve-flor, pizza de couve-flor ou purê de couve-flor.
Espargos: o vegetal mais diurético
O espargo é o nono alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 67,13. O espargo é um vegetal originário da Europa e da Ásia, que tem talos verdes e pontas floridas. O espargo é rico em vitamina K, vitamina B9 (ácido fólico), vitamina C e asparagina, um aminoácido que tem ação diurética. O espargo ajuda a eliminar o excesso de líquidos e toxinas do corpo, a prevenir a retenção de líquidos e a infecção urinária.
O espargo pode ser consumido cru ou cozido, em saladas, refogados, sopas ou omeletes. O espargo é um alimento muito consumido em muitas culturas e regiões do mundo, especialmente na Europa, na América do Norte e na Ásia.
Abóbora: a fruta mais outonal
A abóbora é o décimo alimento mais saudável do mundo, segundo a FAO, com uma pontuação de 65,41. A abóbora é uma fruta originária da América do Norte e do Sul, que tem uma casca dura e uma polpa alaranjada. A abóbora é rica em betacaroteno, um pigmento que se converte em vitamina A no organismo. A abóbora contribui para a proteção da visão, da pele, do cabelo e do sistema imunológico.
A abóbora pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, sopas, purês ou tortas. A abóbora é um alimento muito consumido em muitas culturas e regiões do mundo, especialmente na América do Norte, na Europa e na Oceania. A abóbora também é um símbolo do Halloween, uma festa de origem celta que celebra o fim do verão e o início do inverno.
Conclusão
Neste artigo, você conheceu os dez alimentos mais saudáveis do mundo, segundo a FAO. Esses alimentos são essenciais para a saúde e o bem-estar de bilhões de pessoas e têm um grande impacto na economia, na cultura e no meio ambiente. Você também aprendeu sobre as características, os benefícios e as receitas desses alimentos super nutritivos.