O Halloween é uma festa de origem celta que celebra o fim do verão e o início do inverno no hemisfério norte. Além das fantasias, das travessuras e das abóboras iluminadas, essa data também tem suas comidas típicas, que variam de acordo com a região e a cultura. Neste artigo, vamos conhecer algumas das delícias que fazem parte do cardápio do dia das bruxas e como prepará-las em casa.
Abóbora: o símbolo do Halloween
A abóbora é o alimento mais associado ao Halloween, pois é usada para fazer as famosas lanternas de Jack, que são esculpidas com rostos assustadores e iluminadas por dentro. A tradição surgiu na Irlanda, onde se contava a lenda de um homem chamado Jack, que enganou o diabo várias vezes e foi condenado a vagar pela noite com uma lanterna feita de um nabo. Quando os imigrantes irlandeses chegaram aos Estados Unidos, eles substituíram o nabo pela abóbora, que era mais abundante e fácil de esculpir.
Mas a abóbora não serve apenas para decorar, ela também pode ser aproveitada na culinária. Com a polpa da abóbora, é possível fazer diversas receitas, como tortas, bolos, doces, sopas e purês. Uma das receitas mais tradicionais é a torta de abóbora, que leva abóbora cozida e amassada, ovos, leite condensado, açúcar mascavo, canela, noz-moscada, gengibre e cravo. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga e sal. Depois de assada, a torta pode ser servida com chantilly ou sorvete.
Outra receita que usa a abóbora é o doce de abóbora, que é feito com abóbora picada, açúcar, cravo e canela. O doce pode ser moldado em formato de abóbora e decorado com cravos para fazer os olhos e a boca. Esses docinhos são ideais para servir em uma festa de Halloween.
Maçã: a fruta da tentação
A maçã também é um alimento muito presente no Halloween, pois representa a tentação e o pecado. Uma das brincadeiras mais comuns nessa data é a bobbing for apples, que consiste em tentar pegar maçãs com a boca em uma bacia cheia de água. Essa brincadeira tem origem na antiga celebração romana em homenagem à deusa Pomona, que era associada às frutas e à fertilidade.
As maçãs também podem ser usadas para fazer receitas deliciosas e assustadoras, como as maçãs do amor envenenadas, que são maçãs espetadas em palitos e banhadas em uma calda vermelha ou preta. A calda pode ser feita com açúcar, água, corante alimentício e vinagre. Depois de secas, as maçãs podem ser embrulhadas em papel celofane ou servidas em uma bandeja.
Outra receita que usa as maçãs é o bolo de maçã com cobertura de caramelo, que é um bolo fofinho e úmido feito com maçãs raladas, ovos, óleo, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, canela e noz-moscada. A cobertura é feita com caramelo derretido e nozes picadas. O bolo pode ser cortado em quadrados e servido em forminhas de papel.
Doces: a recompensa das travessuras
Os doces são a parte mais esperada do Halloween pelas crianças, que saem fantasiadas pelas ruas batendo nas portas e pedindo trick or treat, ou seja, travessura ou gostosura. Os vizinhos costumam dar balas, chocolates, pirulitos e outras guloseimas para evitar as travessuras dos pequenos.
Mas os doces também podem ser feitos em casa, usando ingredientes simples e criatividade. Uma das receitas mais fáceis e divertidas é a de olhos de zumbi, que são feitos com gelatina, leite condensado, leite, corante preto e forma de gelo com os furos redondos. Basta dissolver a gelatina em água fervente, misturar com o leite condensado e o leite, despejar nas forminhas e levar à geladeira. Depois de firmes, é só desenformar e fazer as pupilas com o corante preto.
Outra receita que faz sucesso é a de dedos de bruxa, que são biscoitos amanteigados em formato de dedo, decorados com amêndoas e geleia de morango. A massa é feita com manteiga, açúcar, ovo, essência de baunilha, farinha de trigo, fermento em pó e sal. Depois de modelar os dedos, é só assar e colar as amêndoas com a geleia para fazer as unhas e os cortes.
Salgados: para equilibrar o paladar
Além dos doces, os salgados também podem fazer parte do cardápio do Halloween, especialmente se a festa for mais longa ou tiver muitos convidados. Uma das opções mais práticas e saborosas é a pizza de múmia, que é feita com massa de pizza pronta, molho de tomate, queijo mussarela ralado, azeitonas pretas e salsicha. Basta montar a pizza com o molho e o queijo, cortar tiras de massa e colocar por cima para fazer as faixas da múmia. Depois, é só assar e colocar as azeitonas e as rodelas de salsicha para fazer os olhos e a boca.
Outra opção que agrada a todos é o sanduíche de monstro, que é feito com pão de forma, patê de atum, alface, tomate, cenoura ralada, queijo prato e azeitonas verdes. Basta cortar o pão em formato de triângulo, rechear com o patê, a alface, o tomate e a cenoura. Depois, cortar o queijo em formato de dentes e colocar na borda do pão. Por fim, espetar as azeitonas em palitos e fincar no pão para fazer os olhos.
Bebidas: para refrescar ou aquecer
As bebidas também são importantes para acompanhar as comidas de Halloween, seja para refrescar ou aquecer os convidados. Uma das bebidas mais refrescantes e coloridas é o suco sangrento, que é feito com suco de laranja, suco de cranberry e gelo. Basta misturar os sucos em uma jarra e servir com gelo. Para deixar a bebida mais divertida, você pode usar copos decorados com olhos ou dentes.
Uma das bebidas mais quentes e aromáticas é o vinho quente, que é feito com vinho tinto seco, açúcar, cravo, canela em pau, casca de laranja e casca de limão. Basta levar todos os ingredientes ao fogo baixo até ferver e dissolver o açúcar. Depois, é só coar e servir em canecas. Para deixar a bebida mais assustadora, você pode usar canudos em formato de ossos ou caveiras.
Conclusão
O Halloween é uma festa que pode ser muito divertida e saborosa, se você usar a sua criatividade para preparar as comidas típicas dessa data. Neste artigo, você conheceu algumas das receitas mais tradicionais e fáceis de fazer em casa, usando ingredientes simples e acessíveis. Agora, é só escolher as suas favoritas e convidar os seus amigos para celebrar o dia das bruxas com muito estilo e gostosura!