O Natal é uma das festas mais celebradas e esperadas do ano, que reúne família, amigos, fé e alegria. Uma das tradições mais importantes do Natal é a ceia, que é o momento de compartilhar uma refeição especial e deliciosa, que varia de acordo com a cultura e a gastronomia de cada país e região do mundo.
Neste artigo, vamos conhecer as receitas e as tradições culinárias do Natal em diferentes países e regiões do mundo, desde os pratos mais clássicos até os mais exóticos e surpreendentes. Acompanhe!
O Natal no Brasil
O Natal no Brasil é uma mistura de influências de vários países, principalmente de Portugal, que colonizou o país, mas também da Itália, da Alemanha, da Espanha, da França e dos Estados Unidos, que trouxeram imigrantes e costumes para o Brasil.
A ceia de Natal no Brasil é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a missa do galo ou a troca de presentes. Os pratos mais típicos são o peru, o chester, o tender, o pernil e o lombo, que são assados e temperados com ervas, frutas e especiarias. Essas carnes são acompanhadas de farofa, arroz, salpicão, maionese, salada e frutas.
Para a sobremesa, não podem faltar o panetone, o bolo de frutas, o pudim, a rabanada, o pavê e o manjar. As bebidas mais consumidas são o vinho, a sidra, o champanhe e o refrigerante.
O Natal na França
O Natal na França é uma festa elegante e sofisticada, que valoriza a gastronomia e a confraternização. A ceia de Natal na França é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a missa do galo, e é chamada de réveillon, que significa despertar.
Os pratos mais típicos são o foie gras, o patê de fígado de ganso, as ostras, o salmão defumado, o peru recheado com castanhas, o pato com laranja, o bacalhau com natas e o queijo brie. Esses pratos são acompanhados de pão, manteiga, mostarda, geleia e frutas secas.
Para a sobremesa, o destaque é o bûche de Noël, o bolo tronco, que é um rocambole de chocolate com cobertura e decoração que imita um tronco de árvore. As bebidas mais consumidas são o vinho, o champanhe, o licor e o café.
O Natal na Itália
O Natal na Itália é uma festa religiosa e familiar, que celebra o nascimento de Jesus e a união dos entes queridos. A ceia de Natal na Itália é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a missa do galo, e é chamada de vigília, que significa espera.
Os pratos mais típicos são os frutos do mar, como o bacalhau, o polvo, a lula, o camarão e o mexilhão, que são preparados de diversas formas, como fritos, cozidos, assados ou em molhos. Esses pratos são acompanhados de massas, como o espaguete, o ravióli, o nhoque e o lasanha, que são feitos com molhos variados, como o pesto, o carbonara, o bolonhesa e o bechamel.
Para a sobremesa, não podem faltar o panetone, o pandoro, o torrone, o struffoli, o panforte e o tiramisù. As bebidas mais consumidas são o vinho, o prosecco, o limoncello e o café.
O Natal na Alemanha
O Natal na Alemanha é uma festa alegre e festiva, que valoriza a decoração, a música e a troca de presentes. A ceia de Natal na Alemanha é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a visita ao mercado de Natal, que é uma feira ao ar livre que vende artesanato, comida e bebida.
Os pratos mais típicos são o ganso, o pato ou o peru assados, que são recheados com maçã, cebola e ameixa, o carpaccio, que é um prato de carne crua fatiada e temperada, o salsichão, que é uma linguiça defumada, e o repolho roxo, que é cozido com vinho e especiarias. Esses pratos são acompanhados de batata, purê de maçã, pão de centeio e salada de batata.
Para a sobremesa, o destaque é o stollen, um bolo de frutas secas e nozes, que é polvilhado com açúcar de confeiteiro, o lebkuchen, um biscoito de mel e especiarias, o marzipan, uma pasta de amêndoas e açúcar, e o chocolate quente. As bebidas mais consumidas são a cerveja, o vinho, o licor e o glühwein, um vinho quente com especiarias.
O Natal na Espanha
O Natal na Espanha é uma festa animada e divertida, que envolve muita música, dança e jogos. A ceia de Natal na Espanha é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a missa do galo, e é chamada de nochebuena, que significa noite boa.
Os pratos mais típicos são o peru, o cordeiro ou o leitão assados, que são temperados com alho, alecrim e vinho, o jamón, o presunto cru fatiado, o marisco, o fruto do mar cozido ou grelhado, e o turrón, um doce de amêndoas e mel. Esses pratos são acompanhados de pão, queijo, azeitona, tortilla, que é uma omelete de batata e cebola, e gazpacho, que é uma sopa fria de tomate e pepino.
Para a sobremesa, não podem faltar o roscón de reyes, um bolo redondo com frutas cristalizadas, que é servido no dia 6 de janeiro, o dia de reis, o mazapán, um doce de amêndoas e açúcar, o polvorón, um biscoito de farinha e manteiga, e as uvas, que são comidas na virada do ano, uma para cada badalada do relógio. As bebidas mais consumidas são o vinho, o cava, o sidra e o ponche.
O Natal na China
O Natal na China é uma festa recente e comercial, que é celebrada apenas por uma minoria cristã e por alguns jovens que seguem a moda ocidental. A ceia de Natal na China é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a troca de presentes, que são chamados de “maçãs da paz”.
Os pratos mais típicos são o pato de Pequim, que é um pato assado e fatiado, servido com molho de soja e panquecas, o dim sum, que são pequenos bolinhos recheados com carne, legumes ou frutos do mar, cozidos no vapor ou fritos, o arroz frito, que é um arroz refogado com ovos, carne, legumes e molho de soja, e o macarrão, que é feito com trigo, arroz ou batata-doce, e servido com molhos variados, como o de amendoim, o de gergelim ou o de pimenta.
Para a sobremesa, não podem faltar o bolo de Natal, que é um bolo de frutas secas e nozes, decorado com glacê e velas, o tangyuan, que são bolinhos de arroz glutinoso recheados com pasta de gergelim, amendoim ou feijão vermelho, cozidos em água açucarada, e o biscoito da sorte, que é um biscoito crocante que contém uma mensagem de sorte ou de sabedoria. As bebidas mais consumidas são o chá, o suco de frutas e o refrigerante.
O Natal na Austrália
O Natal na Austrália é uma festa calorosa e descontraída, que aproveita o verão e as belezas naturais do país. A ceia de Natal na Austrália é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a visita ao visita ao Papai Noel, que é uma atração turística que fica em um parque temático. Os pratos mais típicos são o peru, o presunto, o camarão, o salmão, o pavlova, que é um bolo de merengue com frutas, e o pudim de ameixa, que é um bolo de frutas secas e especiarias, regado com calda de caramelo. Esses pratos são acompanhados de salada, pão, queijo e frutas frescas.
Para a sobremesa, não podem faltar os mince pies, que são tortinhas recheadas com frutas secas e nozes, os shortbreads, que são biscoitos de manteiga e açúcar, e os lamingtons, que são bolinhos de baunilha cobertos com chocolate e coco. As bebidas mais consumidas são o vinho, a cerveja, o ponche e o refrigerante.
O Natal na Índia
O Natal na Índia é uma festa minoritária e exótica, que é celebrada apenas por uma pequena parcela da população cristã e por alguns hindus que seguem a tradição ocidental. A ceia de Natal na Índia é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a missa do galo, e é chamada de bada din, que significa grande dia.
Os pratos mais típicos são o frango ou o cordeiro ao curry, que são carnes cozidas com molho de leite de coco, tomate e especiarias, o biryani, que é um arroz misturado com carne, legumes e frutas secas, o naan, que é um pão achatado assado no forno, e o samosa, que é um pastel frito recheado com batata, ervilha e temperos. Esses pratos são acompanhados de chutney, que é um molho agridoce de frutas e especiarias, e de raita, que é um molho de iogurte e pepino.
Para a sobremesa, não podem faltar o kheer, que é um pudim de arroz cozido com leite, açúcar e cardamomo, o halwa, que é um doce de cenoura, semolina ou abóbora, cozido com manteiga, açúcar e nozes, e o ladoo, que são bolinhas de farinha de grão-de-bico, coco ou gergelim, fritas e banhadas em calda de açúcar. As bebidas mais consumidas são o chai, que é um chá preto com leite, açúcar e especiarias, o lassi, que é um iogurte batido com frutas ou sal, e o sharbat, que é um suco de frutas ou flores.
O Natal na África do Sul
O Natal na África do Sul é uma festa calorosa e multicultural, que reflete a diversidade étnica e religiosa do país. A ceia de Natal na África do Sul é servida na noite do dia 24 de dezembro, após a missa do galo, e é chamada de kersfees, que significa festa de Cristo.
Os pratos mais típicos são o peru, o frango, o pato ou o porco assados, que são recheados com frutas secas, nozes e pão, o bobotie, que é uma torta de carne moída com ovos, leite e especiarias, o sosatie, que é um espetinho de carne e legumes marinados em molho de curry, e o bredie, que é um ensopado de carne com legumes e ervas. Esses pratos são acompanhados de arroz, purê de batata, milho, cenoura, beterraba e salada de repolho.
Para a sobremesa, não podem faltar o malva pudding, que é um bolo de caramelo com calda de creme, o melktert, que é uma torta de leite com canela, o koeksister, que é um biscoito trançado frito e banhado em calda de açúcar, e o amarula, que é um licor de frutas e creme. As bebidas mais consumidas são o vinho, a cerveja, o ponche e o refrigerante.
Conclusão
O Natal é uma festa que celebra o nascimento de Jesus e a união dos povos, que se manifesta de formas diferentes em cada país e região do mundo. A ceia de Natal é uma das tradições mais importantes do Natal, que revela a cultura e a gastronomia de cada lugar, com pratos variados, saborosos e festivos.