O Brasil é um país de dimensões continentais, com uma grande diversidade cultural, geográfica e gastronômica. Cada região tem os seus pratos típicos, os seus ingredientes preferidos, as suas receitas tradicionais e os seus hábitos alimentares. Mas será que todos os brasileiros comem da mesma forma, ou há diferenças entre os estados e as cidades? Neste artigo, você vai descobrir alguns costumes alimentícios de São Paulo e Rio de Janeiro que são estranhos para o resto dos brasileiros. Você vai conhecer as peculiaridades, as curiosidades e as histórias por trás desses costumes, e entender por que eles são tão apreciados pelos paulistas e pelos cariocas. Fique atento e prepare-se para se surpreender!
O que os paulistas comem que os outros brasileiros acham estranho?
São Paulo é a maior e mais populosa cidade do Brasil, e também uma das mais cosmopolitas e diversificadas. A sua gastronomia reflete essa mistura de culturas, influências e sabores, que resulta em uma culinária rica, variada e criativa. Mas nem tudo o que os paulistas comem é bem aceito pelos outros brasileiros, que podem achar estranho, exótico ou até mesmo nojento. Veja a seguir alguns exemplos de costumes alimentícios de São Paulo que são estranhos para o resto dos brasileiros:
- Virado à paulista: O virado à paulista é um prato típico da culinária caipira, que consiste em feijão cozido e refogado com farinha de mandioca, acompanhado de arroz, bisteca de porco, couve refogada, banana frita, ovo frito e linguiça. Ele é servido em um prato fundo, e pode ser comido com pão francês ou com torresmo. O virado à paulista é considerado um prato pesado, calórico e indigesto pelos outros brasileiros, que não entendem como os paulistas conseguem comê-lo no almoço, e ainda trabalhar depois.
- Sanduíche de mortadela: O sanduíche de mortadela é um lanche tradicional do Mercado Municipal de São Paulo, que consiste em um pão francês recheado com cerca de 300 gramas de mortadela fatiada, que pode ser fria ou quente, e que pode levar queijo, tomate, alface, maionese, mostarda, etc. Ele é servido em um papel alumínio, e pode ser comido com suco, refrigerante ou cerveja. O sanduíche de mortadela é considerado um lanche exagerado, gorduroso e salgado pelos outros brasileiros, que não entendem como os paulistas conseguem comê-lo sem passar mal.
- Pastel de feira: O pastel de feira é um salgado frito, que consiste em uma massa fina e crocante, recheada com carne, queijo, frango, palmito, pizza, bacalhau, etc. Ele é vendido nas feiras livres de São Paulo, e pode ser comido com caldo de cana, vinagrete, molho de pimenta, etc. O pastel de feira é considerado um salgado oleoso, enjoativo e repetitivo pelos outros brasileiros, que não entendem como os paulistas conseguem comê-lo toda semana.
- Pão na chapa com pingado: O pão na chapa com pingado é um café da manhã típico das padarias de São Paulo, que consiste em um pão francês cortado ao meio, passado na manteiga e tostado na chapa, acompanhado de um café com leite, que pode ser adoçado ou não. Ele é servido em um prato e em uma xícara, e pode ser comido com manteiga, geleia, requeijão, etc. O pão na chapa com pingado é considerado um café da manhã simples, sem graça e sem variedade pelos outros brasileiros, que não entendem como os paulistas conseguem comê-lo todo dia.
O que os cariocas comem que os outros brasileiros acham estranho?
Rio de Janeiro é a segunda maior e mais populosa cidade do Brasil, e também uma das mais belas e charmosas. A sua gastronomia reflete essa beleza, esse charme e essa alegria, que resulta em uma culinária leve, colorida e saborosa. Mas nem tudo o que os cariocas comem é bem aceito pelos outros brasileiros, que podem achar estranho, exótico ou até mesmo nojento. Veja a seguir alguns exemplos de costumes alimentícios do Rio de Janeiro que são estranhos para o resto dos brasileiros:
- Biscoito Globo: O biscoito Globo é um biscoito salgado ou doce, que consiste em uma massa leve e aerada, que tem o formato de um anel. Ele é vendido nas praias do Rio de Janeiro, e pode ser comido com mate, água de coco, refrigerante, etc. Ele é servido em um saquinho de papel, e pode ser comido com as mãos ou com um palito. O biscoito Globo é considerado um biscoito sem sabor, sem recheio e sem graça pelos outros brasileiros, que não entendem como os cariocas conseguem comê-lo sem enjoar.
- Açaí na tigela: O açaí na tigela é uma sobremesa gelada, que consiste em um creme de açaí batido com xarope de guaraná, que pode levar banana, morango, granola, mel, leite condensado, etc. Ele é vendido nas lanchonetes e nas barracas do Rio de Janeiro, e pode ser comido com colher ou com canudo. Ele é servido em uma tigela de plástico, e pode ser comido a qualquer hora do dia. O açaí na tigela é considerado uma sobremesa calórica, doce e enjoativa pelos outros brasileiros, que não entendem como os cariocas conseguem comê-la sem engordar.
- Cachorro-quente com ovo: O cachorro-quente com ovo é um lanche quente, que consiste em um pão francês recheado com salsicha, molho de tomate, batata palha, queijo ralado, maionese, ketchup, mostarda, etc, e coberto com um ovo frito. Ele é vendido nas ruas e nas lanchonetes do Rio de Janeiro, e pode ser comido com suco, refrigerante ou cerveja. Ele é servido em um prato ou em um papel alumínio, e pode ser comido com garfo e faca ou com as mãos. O cachorro-quente com ovo é considerado um lanche exagerado, gorduroso e estranho pelos outros brasileiros, que não entendem como os cariocas conseguem comê-lo sem passar mal.
- Bolinho de feijoada: O bolinho de feijoada é um salgado frito, que consiste em uma massa de feijão preto, recheada com carne seca, linguiça, bacon, etc, e empanada com farinha de rosca. Ele é vendido nos bares e nos botecos do Rio de Janeiro, e pode ser comido com molho de pimenta, vinagrete, torresmo, etc. Ele é servido em um prato ou em um palito, e pode ser comido como entrada ou como petisco. O bolinho de feijoada é considerado um salgado pesado, indigesto e repetitivo pelos outros brasileiros, que não entendem como os cariocas conseguem comê-lo como aperitivo.
Por que os paulistas e os cariocas comem essas coisas?
Os costumes alimentícios de São Paulo e Rio de Janeiro são estranhos para o resto dos brasileiros, mas são normais e apreciados pelos paulistas e pelos cariocas. Mas por que eles comem essas coisas? A resposta está na história, na cultura e no estilo de vida dessas cidades, que influenciaram e moldaram os seus hábitos alimentares.
Veja a seguir algumas explicações de por que os paulistas e os cariocas comem essas coisas:
- Virado à paulista: O virado à paulista é um prato que surgiu no século XVIII, na época dos bandeirantes, que eram os exploradores do interior do Brasil. Eles precisavam de uma comida que fosse nutritiva, durável e fácil de preparar, e que aproveitasse os ingredientes disponíveis na região, como o feijão, a farinha, a carne de porco e a banana. O virado à paulista é um prato que representa a cultura caipira, que é a mistura das influências indígena, portuguesa e africana, que formaram a identidade paulista.
- Sanduíche de mortadela: O sanduíche de mortadela é um lanche que surgiu no século XX, na época dos imigrantes italianos, que vieram para São Paulo em busca de trabalho e oportunidades. Eles trouxeram consigo a tradição de comer pão com embutidos, como salame, presunto e mortadela. O sanduíche de mortadela é um lanche que representa a cultura italiana, que é uma das mais fortes e presentes na gastronomia paulista.
- Pastel de feira: O pastel de feira é um salgado que surgiu no século XX, na época dos imigrantes japoneses, que vieram para São Paulo para trabalhar na agricultura e no comércio. Eles adaptaram uma receita de massa frita, chamada de gyoza, que era recheada com carne e legumes, e que era vendida nas feiras livres. O pastel de feira é um salgado que representa a cultura japonesa, que é uma das mais influentes e respeitadas na sociedade paulista.
- Pão na chapa com pingado: O pão na chapa com pingado é um café da manhã que surgiu no século XX, na época do crescimento urbano e industrial de São Paulo. Ele era consumido pelos trabalhadores, que precisavam de uma refeição rápida, barata e energética, para enfrentar o dia de trabalho. O pão na chapa com pingado é um café da manhã que representa a cultura urbana, que é a característica mais marcante e dinâmica da cidade de São Paulo.
- Biscoito Globo: O biscoito Globo é um biscoito que surgiu no século XX, na época da popularização das praias do Rio de Janeiro. Ele era produzido por uma fábrica de biscoitos, que tinha o nome de Globo, e que distribuía os seus produtos para os vendedores ambulantes, que os vendiam nas areias das praias. O biscoito Globo é um biscoito que representa a cultura praiana, que é a essência e o charme da cidade do Rio de Janeiro.
- Açaí na tigela: O açaí na tigela é uma sobremesa que surgiu no século XX, na época da valorização da alimentação saudável e natural. Ele era consumido pelos surfistas, que buscavam uma fonte de energia e de antioxidantes, para praticar o esporte e se proteger do sol. O açaí na tigela é uma sobremesa que representa a cultura saudável, que é uma das tendências e preocupações da sociedade carioca.
- Cachorro-quente com ovo: O cachorro-quente com ovo é um lanche que surgiu no século XX, na época da miscigenação cultural e gastronômica do Rio de Janeiro. Ele era consumido pelos moradores das favelas, que criavam receitas com os ingredientes que tinham à disposição, e que adicionavam o ovo para aumentar o valor nutritivo e o rendimento do lanche. O cachorro-quente com ovo é um lanche que representa a cultura popular, que é a expressão e a criatividade da população carioca.
- Bolinho de feijoada: O bolinho de feijoada é um salgado que surgiu no século XXI, na época da reinvenção e da modernização da culinária do Rio de Janeiro. Ele era consumido pelos frequentadores dos bares e dos botecos, que buscavam uma forma de aproveitar as sobras da feijoada, que é o prato típico do Rio de Janeiro, e que transformavam em um petisco saboroso e diferente. O bolinho de feijoada é um salgado que representa a cultura contemporânea, que é a inovação e a diversidade da gastronomia carioca.
Conclusão
Neste artigo, você conheceu alguns costumes alimentícios de São Paulo e Rio de Janeiro que são estranhos para o resto dos brasileiros. Você aprendeu as peculiaridades, as curiosidades e as histórias por trás desses costumes, e entendeu por que eles são tão apreciados pelos paulistas e pelos cariocas. Agora, você pode se aventurar pelos sabores, aromas e cores dessas cidades, e descobrir outras delícias que elas têm a oferecer. Lembre-se de que a alimentação é uma forma de cultura, e que você pode aprender muito sobre um lugar e um povo através da sua comida.