Você já ouviu falar que comer manga e beber leite junto pode causar indigestão, alergia, intoxicação ou até mesmo a morte? Essa é uma história que muita gente cresceu ouvindo, e que ainda gera medo e dúvida em muitas pessoas. Mas de onde surgiu esse mito, e qual é a verdade por trás dele? E quais são outros mitos alimentares que você precisa desvendar? Neste artigo, vamos te mostrar a origem, a explicação e a evidência científica sobre o mito da manga com leite, e também sobre outros mitos envolvendo alimentos que você pode ter acreditado a vida toda. Confira!
A origem do mito da manga com leite
A origem do mito da manga com leite é incerta, mas existem algumas hipóteses que tentam explicar como ele surgiu. Uma delas é que ele teria sido criado no período do Brasil colonial, quando o leite era um alimento caro e escasso, de consumo exclusivo dos senhores de engenho, enquanto a manga era uma fruta abundante e acessível. Para evitar que os escravos e os pobres consumissem o leite, os senhores de engenho teriam espalhado a história de que a mistura com a manga era fatal, aproveitando-se do fato de que muitas pessoas sofriam de doenças tropicais, como a esquistossomose, que causava sintomas parecidos com os de uma intoxicação alimentar.
Outra hipótese é que o mito teria surgido na Índia, país de origem da manga, onde a fruta é considerada sagrada e o leite é um alimento muito valorizado. Segundo essa versão, a combinação dos dois alimentos seria uma ofensa aos deuses, e por isso seria punida com a morte. Essa crença teria sido trazida pelos imigrantes indianos que vieram para o Brasil no século XIX, e se perpetuado entre as populações locais.
A explicação do mito da manga com leite
A explicação do mito da manga com leite é simples: não há nenhuma razão científica ou lógica para acreditar que essa combinação faça mal. Pelo contrário, a manga e o leite são alimentos nutritivos e benéficos para a saúde, que podem ser consumidos juntos sem nenhum problema. A manga é uma fruta rica em carboidratos, fibras, vitamina C, vitamina A, potássio e antioxidantes, que ajudam a fornecer energia, regular o intestino, fortalecer o sistema imunológico, proteger a visão e prevenir o envelhecimento precoce. O leite é um alimento rico em proteínas, cálcio, fósforo, vitamina D, vitamina B12 e probióticos, que ajudam a formar e manter os músculos, os ossos, os dentes, a pele e a flora intestinal.
A combinação da manga com o leite resulta em uma vitamina deliciosa e saudável, que pode ser consumida no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa. Além disso, existem outras formas de aproveitar esses dois alimentos, como fazer sorvete, pudim, mousse, bolo, torta, etc. O importante é escolher produtos de qualidade, higienizar bem as frutas e consumir os alimentos dentro do prazo de validade, para evitar qualquer risco de contaminação ou deterioração.
A evidência científica sobre o mito da manga com leite
A evidência científica sobre o mito da manga com leite é clara e conclusiva: não há nenhum estudo ou caso registrado que comprove que essa combinação seja prejudicial à saúde. Pelo contrário, existem vários estudos que mostram os benefícios da manga e do leite para a saúde, tanto isoladamente quanto em conjunto. Por exemplo, um estudo realizado na Universidade de São Paulo (USP) em 2019, avaliou o efeito da ingestão de manga com leite sobre os níveis de glicose, insulina e lipídios no sangue de 20 voluntários saudáveis. Os resultados mostraram que a combinação não alterou significativamente esses parâmetros, e que a manga teve um efeito antioxidante e anti-inflamatório, reduzindo os marcadores de estresse oxidativo e de inflamação no organismo.
Outro estudo, realizado na Universidade Federal de Viçosa (UFV) em 2018, avaliou o efeito da ingestão de manga com leite sobre a pressão arterial e a função endotelial de 18 voluntários hipertensos. Os resultados mostraram que a combinação reduziu a pressão arterial sistólica e diastólica, e melhorou a função endotelial, que é a capacidade dos vasos sanguíneos de se dilatarem e contraírem adequadamente. Esses efeitos foram atribuídos aos compostos bioativos presentes na manga e no leite, como os polifenóis, os peptídeos e o cálcio.
Outros mitos envolvendo alimentos
Além do mito da manga com leite, existem outros mitos envolvendo alimentos que você pode ter ouvido falar, mas que não passam de crenças infundadas. Veja alguns exemplos:
- Comer cenoura faz bem para a visão: a cenoura é uma fonte de betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo. A vitamina A é essencial para a saúde dos olhos, pois participa da formação da rodopsina, um pigmento que permite a visão noturna. No entanto, comer cenoura não melhora a visão de quem já tem uma alimentação adequada em vitamina A, nem previne ou cura problemas como miopia, astigmatismo ou catarata. O que faz bem para a visão é ter uma alimentação equilibrada, rica em frutas, verduras e legumes, e evitar fatores de risco, como tabagismo, alcoolismo, diabetes e exposição excessiva à luz solar.
- Comer ovo aumenta o colesterol: o ovo é um alimento rico em proteínas, gorduras, ferro, zinco, selênio, colina e vitaminas A, D, E e do complexo B. Ele contém colesterol na gema, mas isso não significa que ele aumente o colesterol no sangue. O que determina o nível de colesterol no sangue é o tipo e a quantidade de gordura que se consome, e não o colesterol dos alimentos. O ovo contém gorduras boas, como as monoinsaturadas e as poliinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL). Além disso, o ovo contém lecitina, uma substância que impede a absorção do colesterol pelo intestino. Portanto, comer ovo não faz mal, desde que se consuma com moderação e se evite fritá-lo em óleo ou manteiga.
- Comer banana reduz cãibras: a banana é uma fonte de potássio, um mineral que participa da contração e do relaxamento muscular. A deficiência de potássio pode causar fraqueza e paralisia muscular, mas não cãibras. As cãibras são contrações involuntárias e dolorosas dos músculos, que podem ter várias causas, como desidratação, exercício intenso, alterações nos níveis de cálcio e magnésio, uso de diuréticos, gravidez, diabetes, alcoolismo, entre outras. Comer banana não previne nem trata as cãibras, mas pode ajudar a repor o potássio perdido pelo suor. O que ajuda a evitar as cãibras é se hidratar bem, se alongar antes e depois do exercício, ter uma alimentação balanceada e consultar um médico se elas forem frequentes ou intensas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu sobre o mito da manga com leite, e sobre outros mitos envolvendo alimentos que você pode ter ouvido falar, mas que não passam de crenças infundadas. Você viu a origem, a explicação e a evidência científica sobre o mito da manga com leite, e também sobre os mitos da cenoura, do ovo, da banana e das cãibras. Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Lembre-se de que a alimentação é um assunto muito importante para a saúde, e que é preciso buscar informações confiáveis e baseadas em ciência, e não em mitos ou boatos.