Você sabia que as ervas e especiarias que você usa para temperar seus pratos podem fazer muito bem para a sua saúde? Elas são plantas aromáticas que possuem substâncias bioativas, como antioxidantes, anti-inflamatórios, antibacterianos, antifúngicos, antivirais, entre outras. Elas podem ajudar a prevenir e tratar diversas doenças. Neste artigo, vamos conhecer as principais ervas e especiarias e seus benefícios para a saúde.
As principais ervas e especiarias e seus benefícios
Existem centenas de tipos de ervas e especiarias, cada uma com suas características e propriedades. Veja algumas das mais conhecidas e seus benefícios:
Alecrim: a erva que melhora a memória e o humor
O alecrim é uma erva originária do Mediterrâneo, que tem um aroma fresco e refrescante. Ele contém compostos como o ácido rosmarínico, o carnosol, o cineol e o borneol, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e neuroprotetora. Ele pode melhorar a memória, a concentração, o humor e a qualidade do sono. Além disso, ele também pode prevenir o envelhecimento cerebral. Ele pode ser consumido em forma de chá, infusão, óleo essencial ou tempero.
Canela: a especiaria que controla o açúcar no sangue e previne infecções
A canela é uma especiaria originária da Ásia, que tem um aroma doce e picante. Ela contém compostos como o cinamaldeído, a cumarina, o ácido cinâmico e os taninos, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e hipoglicemiante. Portanto, ela pode controlar o açúcar no sangue. Ela pode ser consumida em forma de pó, pauzinho, chá ou extrato.
Gengibre: a raiz que alivia náuseas e dores
O gengibre é uma raiz originária da Ásia, que tem um sabor picante e refrescante. Ele contém compostos como o gingerol, o zingerone, o shogaol e o paradol, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e antiemética. Ele pode ser consumido em forma de raiz fresca, seca, em pó, chá ou extrato.
Manjericão: a erva que combate o estresse e a inflamação
O manjericão é uma erva originária da Índia, que tem um aroma doce e fresco. Ele contém compostos como o eugenol, o linalol, o citral e o geraniol, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e adaptogênica. Portanto, ele pode combater o estresse e a ansiedade. Ele pode ser consumido em forma de folhas frescas ou secas, chá, óleo essencial ou tempero.
Pimenta: a especiaria que acelera o metabolismo
A pimenta é uma especiaria originária da América, que tem um sabor picante e ardente. Ela contém compostos como a capsaicina, a piperina, a dihidrocapsaicina e a nordihidrocapsaicina, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e termogênica. Portanto, ela pode acelerar o metabolismo. Ela pode ser consumida em forma de fruto fresco ou seco, em pó, em flocos ou em molho.
Sálvia: a erva que melhora a função cognitiva e a saúde bucal
A sálvia é uma erva originária do Mediterrâneo, que tem um aroma forte e amargo. Ela contém compostos como o ácido rosmarínico, o carnosol, o cineol e o timol, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e nootrópica. Ela pode melhorar a função cognitiva, melhorando a memória, a atenção e o aprendizado. Além disso, ela também pode melhorar a saúde bucal, prevenindo cáries, gengivites e mau hálito. Ela pode ser consumida em forma de folhas frescas ou secas, chá ou óleo essencial.
Tomilho: a erva que fortalece o sistema imunológico e combate fungos
O tomilho é uma erva originária da Europa, que tem um aroma herbáceo e levemente picante. Ele contém compostos como o timol, o carvacrol, o linalol e o geraniol, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e imunoestimulante. Ele pode fortalecer o sistema imunológico, aumentando a resistência a infecções e doenças. Além disso, ele também pode combater fungos, como os que causam candidíase, micose e pé de atleta. Ele pode ser consumido em forma de folhas frescas ou secas, chá, óleo essencial ou tempero.
Açafrão
O açafrão é uma especiaria originária da Ásia, que tem uma cor amarela e um sabor amargo. Ele contém compostos como a curcumina, a demetoxicurcumina, a bisdemetoxicurcumina e o turmerone, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana. Ele pode ser consumido em forma de pó, raiz fresca ou seca, chá ou extrato.
Conclusão
Neste artigo, vimos alguns dos benefícios surpreendentes do consumo de ervas e especiarias na saúde. Vimos que as ervas e especiarias possuem substâncias bioativas que podem ajudar a prevenir e tratar diversas doenças, além de melhorar o sabor e o aroma dos alimentos. Vimos também algumas das principais ervas e especiarias e seus benefícios para a saúde. Você já consome ervas e especiarias? Quais são as suas preferidas? Compartilhe nos comentários! E não se esqueça de consumir ervas e especiarias com moderação e bom senso!